めひかりとは…
めひかり=メヒカリ=目光（学名：アオメエソ 英名：green eyes）
アオメエソ科 体長15ｃｍ位
水深150m〜400mの低層に生息、体は円筒状で吻はとがっている。
目が著しく大きく、青緑色に光る。また、肛門の周囲に発光器があり、発光バクテリアによって光を放つ。
めひかりはいわきの特産品、市の魚に認定されている。
福島では沖合い底引き網で約200ｔ漁獲され、そのほとんどがいわきへ水揚げされる。
主な調理方法：唐揚げ・刺身・にぎり
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